Lau Pa Sat adalah pusat jajanan di kawasan CBD Singapura, tempat gedung pencakar langit bertemu aroma asap dari jalan satai dan ramainya pusat jajanan di dalam gedung. Lau Pa Sat menjadi salah satu pusat jajanan paling populer di Singapura berkat lokasinya dan bangunan bersejarah bergaya Victoria. Di sini saya akan bercerita lebih banyak tentang jalan satai serta cara menjelajahi pusat jajanan yang sangat populer ini.
Ketika pertama kali dibangun, Lau Pa Sat hanyalah bangunan kayu sederhana di tepi laut yang digunakan sebagai pasar ikan. Pada 1838, pasar ini dibangun kembali dalam bentuk segi delapan menggunakan besi pracetak dari Skotlandia. Kemudian, pada 1973, fungsinya berubah dari pasar tradisional menjadi pusat makanan.
Hari Jumat malam sedang sangat ramai ketika Mr NQN dan saya tiba di pusat jajanan Lau Pa Sat. Lau Pa Sat berarti "pasar lama" dalam bahasa Hokkien dan tempat ini sangat populer di kalangan wisatawan berkat hidangannya yang murah dan enak. Daya tarik utamanya pada malam hari adalah jalan satai, bagian luar ruangan tempat para pedagang memanggang tusuk satai di atas arang hingga dini hari. Lau Pa Sat sendiri buka 24 jam sehari, tujuh hari seminggu.
Saya telah merangkum semua kios yang kami coba beserta nomor kiosnya agar Anda bisa membuat acara mencicipi kecil-kecilan sendiri. Cari nomor kios di sudut kiri atau kanan bawah papan nama. Pelayanan di beberapa kios Lau Pa Sat tidak bisa dibilang ramah. Bahkan bukan sekadar cuek, terkadang pelayanannya benar-benar ketus meski Anda sudah bersikap sopan dan ramah. Jangan dimasukkan ke hati, Anda datang ke sini untuk makanannya.
Kios 7 dan 8 di Jalan Satai (di luar gedung utama, Jalan Boon Tat)
Katanya, panjang antrean adalah petunjuk terbaik untuk memilih tempat makan. Kalau antrean di kios 7 dan 8 Jalan Satai bisa dijadikan patokan, ini pasti satai terbaik di sini. Saya ikut mengantre sementara Mr NQN mencari meja. Antreannya bergerak cepat dan terbagi menjadi jalur pembayaran tunai dan kartu kredit.
Seseorang memberikan menu kepada saya dan pada dasarnya semua paket berisi hal yang sama, yaitu satai ayam, sapi atau kambing serta udang. Perbedaannya hanya pada jumlah. Kami memilih paket A yang paling kecil, berisi 10 tusuk satai ayam, 10 tusuk satai sapi atau kambing dan 6 tusuk satai udang. Setelah membayar, mereka memberi tahu bahwa waktu tunggunya 30 menit lalu menyerahkan alat pemanggil.
Lalu, bagaimana rasa satainya? Satai ayamnya berupa potongan paha ayam yang terkaramelisasi dan tersentuh asap arang, lengkap dengan wadah saus satai untuk mencelupkannya. Paket A mendapat dua wadah saus. Satai udangnya juga cukup enak, menggunakan udang besar yang dimasak sempurna dan tidak terlalu matang.
Jenis satai ketiga disebut sapi atau kambing, agak menarik karena keduanya jelas tidak sama. Ternyata isinya daging sapi dan teksturnya sedikit lebih kering. Satai ayam adalah favorit kami dan saya berharap ada paket yang hanya berisi satai ayam. Rasanya sangat mengingatkan saya pada satai ayam buatan ibu saya dan menjadi makanan favorit saya di pasar ini.
Butter and Cream, Kios 5 dan 6
Kami menuju Butter and Cream yang menjual berbagai makanan seperti tart custard telur asin dan tart custard talas. Harganya sekitar $2,90 per buah. Saya pernah membaca di sebuah blog bahwa muffin kejunya enak, jadi kami memesan satu. Namanya volcano muffin, mirip muffin kukus berisi keju dengan lelehan keju di tengahnya. Rasanya sedikit manis sekaligus gurih. Cukup enak dan sangat unik.
Swatow Bai Le Braised Duck, Kios 9
Bebek kecap bai le diiris saat dipesan dan disajikan dengan setengah butir telur kecap, mentimun, beberapa macam saus serta kuah. Saya tidak terlalu menyukai kuahnya, tetapi daging bebeknya sangat empuk dan rasanya tidak terlalu kuat. Mengingat pasar ini sangat turistik, harga $5,80 benar-benar murah untuk makan malam.
Ipoh Chicken Rice, Kios 14
Beberapa hal terbaik dalam hidup ternyata murah, termasuk nasi ayam di Lau Pa Sat ini. Nasinya sangat kaya rasa. Ada pula saus ikan dengan irisan cabai yang cocok untuk mencelupkan ayam serta saus cabai jahe dan bawang putih yang nikmat dimakan bersama nasi. Ini adalah hidangan favorit semua orang.
Qui Lian Ban Mian, Kios 16
Di Qui Lian Ban Mian, Anda akan mendapat semangkuk besar sup tom yum lengkap dengan sedikit sikap ketus dari perempuan yang mungkin paling pemarah di pasar ini. Hal ini rupanya sering disebut dalam ulasan!
Kalau Anda mencari makanan murah, besar dan mengenyangkan dengan kuah tom yum, datanglah ke sini. Kami sama sekali tidak sanggup menghabiskannya dan hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai sup asam. Saya juga mengetahui kios ini dari sebuah blog dan sekali lagi tidak terlalu mengerti mengapa begitu banyak orang memujinya. Namun, harus saya akui porsinya memang sepadan dengan harga.
Thunder Tea Rice, Kios 25
Apa itu thunder tea rice? Hidangan ini berasal dari masakan tradisional Hakka bernama Hakka Lai Cha Fan, yaitu semangkuk nasi merah, atau nasi putih jika Anda mau, yang dicampur dengan rempah daun, kacang tanah, lobak dan potongan kecil tahu. Di Thunder Tea Rice, Anda bisa memesannya tanpa protein hewani atau dengan tambahan daging. Kami memilih versi ikan goreng yang mereka rekomendasikan. Di sampingnya ada semangkuk sup hijau beraroma daun dengan rasa basil Thailand yang kuat. Rasanya enak dan terasa cukup sehat. Ikan gorengnya juga enak dengan porsi yang banyak, tetapi lain kali saya mungkin akan memilih ayam karaage.
Tips Mengunjungi Lau Pa Sat
Bawalah sebungkus tisu basah. Penjual menyediakan alat makan dan tersedia toilet serta wastafel, tetapi tisu basah akan berguna untuk membersihkan meja.
Datanglah lebih awal untuk mendapat meja di jalan satai. Kabarnya jalan satai buka dari pukul 19.00 hingga 03.00, tetapi suasananya sudah sangat ramai ketika kami tiba pukul 19.00. Pada akhir pekan, jalan satai mulai buka pukul 15.00 dan berlangsung hingga 03.00.
Sekitar pukul 19.30, semua meja di dalam sudah terisi. Namun, masih ada banyak meja kosong di sisi utara bagian luar dan udara di sana terasa sejuk.
Di sini juga ada cabang kios Lao Fu Zi Fried Kway Teow yang terkenal, yaitu kios 74 dan 75.
Pastikan Anda mengembalikan baki sendiri karena ada denda jika tidak melakukannya. Perhatikan juga tempat pengembalian baki halal dan nonhalal.
Meskipun banyak kios di Maxwell Food Centre tutup selama Tahun Baru Imlek, hampir semua kios di Lau Pa Sat buka dan hanya segelintir yang tutup.
Lau Pa Sat
18 Raffles Quay, Singapura 048582
Telepon: +65 6220 2138
Buka 24 jam
Reader Comments