Daftar Impian Bali, Rock Bar dan After Rock

Rock Bar Bali masuk dalam daftar impian banyak wisatawan. Selama bertahun-tahun tempat ini telah berubah dan diperluas untuk menampung besarnya minat terhadap bar di tepi tebing saat matahari terbenam. Jadi, seperti apa tempat ini sekarang? Bagaimana cara mendapatkan meja yang sangat diincar di Round Deck? Kami juga mengintip After Rock, bar larut malam yang dirancang untuk melanjutkan suasana setelah Rock Bar tutup pada tengah malam.

Rock Bar di AYANA Bali telah buka sejak 2009. Setiap malam orang berbondong-bondong datang untuk menikmati matahari terbenam yang terlihat seperti adegan film, dengan pemandangan Samudra Pasifik yang luas tanpa penghalang. Rock Bar adalah salah satu bar tepi tebing pertama yang dibangun di atas bebatuan rendah di kaki tebing kapur AYANA Bali. Tempat ini telah meraih banyak penghargaan sebagai bar terbaik dan masih berada dalam daftar impian banyak orang meski hampir dua dekade telah berlalu.

Ketika pertama dibuka, mendapatkan kursi di sini sangat sulit. Seiring waktu, tempat ini diperluas untuk memenuhi permintaan. Sekarang tersedia 880 kursi bagi orang-orang yang setiap malam rela mengantre demi kesempatan mengambil foto matahari terbenam di bar ikonis ini.

Rock Bar Bali buka dari pukul 16.00 hingga tengah malam dan reservasi sangat disarankan. Tamu AYANA Bali tidak dikenai minimum pembelanjaan, serta memiliki area khusus tergantung tempat mereka menginap. Round Deck yang paling diincar hanya tersedia bagi tamu AYANA Villa, sementara bagian lain disediakan untuk tamu RIMBA dan Segara. Jika tidak menginap di hotel, minimum pembelanjaan tergantung lokasi tempat duduk dan dimulai dari 300IDR/$24AUD/$17USD per orang.

Waktu mengantre sekitar 30 menit. Tamu AYANA Villas memiliki jalur cepat sendiri. Meskipun bar buka pukul 16.00, kami menyarankan reservasi pukul 17.00 karena pukul 16.00 bisa sangat panas dan terik, sementara bar ini sama sekali tidak memiliki atap. Bawalah kacamata hitam, topi dan tabir surya karena sebelum matahari terbenam, udara bisa terasa sangat menyengat dan hanya payung yang melindungi Anda.

Para staf sangat ramah, menyambut dengan hangat dan memperlakukan semua orang dengan penuh hormat. Kami turun menuju Rock Bar dalam kelompok kecil menggunakan travelator dengan pemandangan indah, sambil mendengar musik dari DJ yang berdentum. Semua orang menuju Round Deck untuk berfoto. Anda bisa berjalan menyusuri jalur menuju Round Deck dan mengambil foto di sana. Setelah matahari terbenam, kursi di Round Deck tersedia untuk semua orang.

Pengunjung bisa menikmati koktail dan hidangan ringan seperti samosa, kentang goreng, sushi dan sayap ayam, atau bersantap dari menu a la carte yang terinspirasi masakan Yunani. Mr NQN memulai dengan koktail Mistral berisi Three Peaks Gin, pir, melati, elderflower dan prosecco. Saya sendiri menyukai Solflame dengan tequila Ranchito's, Campari, paprika, jalapeno, madu dan stroberi. Minuman ini dilengkapi cabai kering kecil di dalamnya sehingga terasa pedas sekaligus manis.

Hidangan ini terdiri dari empat kerang scallop panggang dengan pure kembang kol ungu, keripik prosciutto, acar sayuran, saus minyak lemon dan kaviar. Tampilannya cantik dan cocok sebagai hidangan pembuka yang ringan tetapi penuh rasa serta tekstur dari keripik prosciutto dan kerang panggang.

Untuk hidangan utama, kami berdua menikmati orzo lobster dengan ekor lobster panggang yang besar, disajikan bersama pasta orzo berbahan dasar cabai, bacon dan tomat. Lobsternya dimasak dengan baik dan orzo memiliki tekstur al dente yang pas.

Kami menyaksikan matahari terbenam berubah di depan mata, dari kuning keemasan menjadi rona merah muda salmon. Langit biru semakin gelap bersama air laut hingga berubah hitam pekat. Semua orang sibuk mencoba mendapatkan foto matahari terbenam yang sempurna.

Untuk hidangan penutup, saya sangat merekomendasikan pai cokelat dengan kue cokelat, cremeux, gel cokelat dan markisa. Rasanya sangat kaya cokelat dan lezat, tetapi tetap ringan. Biasanya hidangan penutup cokelat bisa terasa berat setelah dua hidangan, tetapi yang ini ringan dan luar biasa enak.

Mastiha dengan mousse cokelat putih, lemon curd, mousse cokelat kering, streusel kenari dan kolak stroberi juga sangat enak. Namun di antara keduanya, pai cokelat selalu menjadi pemenangnya.

Pada Juni 2024, AYANA Bali membuka After Rock, sebuah bar larut malam yang dibuat karena para tamu menginginkan tempat untuk melanjutkan malam setelah Rock Bar. Lokasinya dapat dicapai dengan perjalanan trem singkat dari Rock Bar dan berada di antara AYANA dan RIMBA. After Rock buka pukul 19.00 dan beroperasi hingga pukul 02.00. Dari lantai atap terlihat museum SAKA yang didedikasikan untuk Nyepi atau hari keheningan, serta patung Garuda Wisnu Kencana.

Bagian dalam tempat ini dilengkapi pendingin ruangan dan pertunjukan musik langsung setiap malam. Band yang tampil malam ini adalah Soulfeggio. Kami duduk di salah satu bilik lalu memesan minuman dan makanan ringan.

Setiap koktail memiliki tiga kata sifat yang menjelaskan rasanya, sehingga lebih mudah memilih koktail khas mereka. Koktail klasik juga tersedia. Mr NQN dan saya menikmati AYANA Collins yang dibuat dengan Bombay Sapphire London Dry Gin, AYANA Farms Sweet Leaf, calamansi dan CO2, serta digambarkan sebagai "bersoda, manis dan asam". Kami juga mencoba Futari No Yume dengan Bombay Sapphire London Dry Gin, brandy umeshu, markisa, jeruk, apel dan busa kamomil. Minuman ini digambarkan sebagai "manis, asam dan beraroma buah", dan saya sangat menyukainya.

Kami juga menyantap beberapa piring makanan sambil mendengarkan band. Tuna Tataki sangat enak, berupa irisan kecil tuna panggang yang dimarinasi dalam saus ponzu dengan kaviar cabai, gel ceri cair dan sedikit mayones. Keinginan saya untuk makan udang renyah masih berlanjut, dan sepiring udang renyah ini berisi enam udang besar berbalut tepung roti yang digoreng, disajikan dengan dua jenis mayones, yaitu cabai dan wasabi jeruk nipis yang memberi sentuhan sitrus ringan.

Ada pula kejutan manis ketika sepasang tamu yang sedang berbulan madu diberi minuman shot kejutan. Pasangan lain yang sedang merayakan hari jadi juga mendapatkannya!

Jadi, Dear Reader, apakah Anda pernah mengunjungi Rock Bar Bali, atau tempat ini masih ada dalam daftar impian Bali Anda? Mana yang akan Anda pilih, koktail saat matahari terbenam di Rock Bar atau minuman larut malam di After Rock?

NQN dan Mr NQN adalah tamu AYANA Bali, tetapi semua pendapat tetap merupakan pendapat saya sendiri.

Rock Bar Bali & After Rock

AYANA Bali

Jalan Karang Mas Sejahtera, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80364, Indonesia

Telepon: +62 811-3810-0083

www.ayana.com/bali/dining/rock-bar/details/

www.ayana.com/bali/dining/after-rock/