2026巴厘岛Rock Bar评测，日落、美食与After Rock攻略

Rock Bar Bali是不少旅行者愿望清单上的目的地。多年来，为了满足大家对悬崖日落酒吧的需求，它不断改变和扩建。那么现在的体验如何？怎样才能坐到备受追捧的Round Deck？我们还会探访After Rock，这家深夜酒吧专为Rock Bar午夜关门后的客人而设。

AYANA Bali的Rock Bar于2009年开业。每晚都有许多人来到这里，在毫无遮挡的太平洋景观前欣赏电影般的日落。Rock Bar是最早建在悬崖下低矮岩层中的酒吧之一，位于AYANA Bali石灰岩悬崖底部。它获得过许多赞誉和最佳酒吧奖项，将近20年后依然是人们愿望清单上的热门地点。

酒吧刚开业时一座难求，不过多年来不断扩建以满足需求。现在可以容纳880人，每天晚上大家都会排队进入这家标志性酒吧拍摄日落照片。

Rock Bar Bali从下午4点营业至午夜，强烈建议提前预订。AYANA Bali住客没有最低消费，酒店会按照入住地点预留不同区域。最抢手的Round Deck只供AYANA Villa住客使用，RIMBA和Segara住客也有各自的专属区域。如果不是酒店住客，最低消费会按座位区域而异，每人从300IDR/A$24/US$17起。

排队大约需要30分钟，AYANA Villas住客有自己的快速通道。虽然酒吧下午4点开门，我们建议预订下午5点。下午4点阳光强烈，非常炎热，而且酒吧完全没有遮盖。日落前只有遮阳伞可以挡太阳，所以记得带太阳镜、帽子和防晒霜。

工作人员非常友好热情，对所有人都彬彬有礼。我们分成小组，乘风景优美的自动步道下到Rock Bar，远远就能听见DJ播放的强劲音乐。大家都会去Round Deck拍照，可以沿着步道走上圆形平台。日落后，Round Deck的座位会向所有人开放。

客人可以喝鸡尾酒，配萨莫萨、薯条、寿司和鸡翅等小吃，也可以从希腊风味单点菜单中选择正餐。Mr NQN先点了Mistral，以Three Peaks Gin、梨、茉莉、接骨木花和普罗塞克调制。我很喜欢Solflame，里面有Ranchito's tequila、Campari、甜椒、墨西哥辣椒、蜂蜜和草莓，最后还放了一小块干辣椒，同时带着辣味和甜味。

香煎扇贝一份有四颗，搭配紫花椰菜泥、意式火腿脆片、腌渍蔬菜、柠檬油酱汁和鱼子酱。这是一道漂亮清爽的前菜，火腿脆片和香煎扇贝带来丰富的味道与口感。

主菜我们都很喜欢龙虾米形面。粗壮的烤龙虾尾搭配以辣椒、培根和番茄为基础的米形面。龙虾火候很好，米形面也保持恰到好处的弹牙口感。

我们看着太阳在眼前落下，从金黄色渐渐变成玫瑰般的鲑鱼粉色。蓝天与海水一起加深，最后变成墨黑。所有人都忙着捕捉最完美的日落照片。

甜点我真心推荐巧克力派，由巧克力蛋糕、巧克力奶油、巧克力凝胶和百香果组成。巧克力味非常浓郁美味，同时又很轻盈。通常吃完两道菜后，巧克力甜点会显得很厚重，但这一款轻盈得令人陶醉。

乳香酒搭配白巧克力慕斯、柠檬酱、脱水巧克力慕斯、核桃酥粒和草莓果酱，也相当不错。不过二选一的话，巧克力派每次都会胜出。

客人希望Rock Bar之后还能有深夜去处，因此AYANA Bali于2024年6月推出After Rock。从Rock Bar乘一小段电车即可抵达，位置在AYANA与RIMBA之间。After Rock晚上7点开门，营业到凌晨2点。屋顶层可以看到以Nyepi静居日为主题的SAKA Museum，也能望见Garuda Wisnu Kencana雕像。

室内有空调，每晚都有现场音乐。今晚的乐队是Soulfeggio。我们在卡座坐下，点了饮品和小吃。

每款鸡尾酒旁边都会用三个实用的形容词描述味道，方便选择招牌酒款，当然也有经典鸡尾酒。Mr NQN和我喝了AYANA Collins，以Bombay Sapphire London Dry Gin、AYANA Farms Sweet Leaf、卡拉曼西和CO2调制，描述是“有气泡、甜、酸”。我们还尝试了Futari No Yume，使用Bombay Sapphire London Dry Gin、白兰地梅酒、百香果、橙、苹果和洋甘菊泡沫，描述是“甜、酸、果香”，我很喜欢。